Специалисты рассказали о суточных нормах, сбалансированном правильном питании, диетах, ожирении как угрозе человечеству и питании детей.
Вчера, 13 января, состоялась пресс-конференция, посвящённая «Неделе подсчёта калорий» (13–19 января), в которой приняли участие врач-диетолог ГБУЗ «Иркутская государственная областная детская клиническая больница», главный внештатный специалист диетолог СФО, главный внештатный детский специалист диетолог Министерства здравоохранения Иркутской области Наталья Попова; доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой эндокринологии ИГМАПО, главный внештатный специалист-эндокринолог Министерства здравоохранения Иркутской области Татьяна Бардымова и главный внештатный детский эндокринолог Министерства здравоохранения Иркутской области, заведующая отделением эндокринологии ГБУЗ ИГОДКБ Людмила Холмогорова, сообщает ИА «БСТ» со ссылкой на пресс-службу Минздрава Приангарья.
Специалисты рассказали о суточных нормах, сбалансированном правильном питании, диетах, ожирении как угрозе человечеству и питании детей.
«Величина основного обмена – это минимальное количество энергии, необходимое для жизненно-важных биохимических процессов организма, функционирования его систем в состоянии комфорта при полном покое натощак, – рассказала врач-диетолог Наталья Попова. – Среднестатистическая величина основного обмена у мужчин – 1700 ккал, у женщин – на 10–15 % ниже. Важно, чтобы калораж вашего суточного рациона был не меньше величины основного обмена».
Существует несколько формул для определения величины основного обмена у взрослых. Наиболее актуальные – формулы Мифлина-Сан Жеора и Харриса-Бенедикта. Для детей величина основного обмена рассчитывается по формуле Шофиля.
ВОО (величина основного обмена – прим. ред) – для женщины: 10 × вес в кг + 6.25 × рост в см – 4.92 × возраст – 161; для мужчины: 10 × вес в кг + 6.25 × рост в см – 4.92 × возраст + 5.
БМ (базовый метаболизм – прим. ред) – для женщины: 447,6 + (9,2 × вес в кг) + (3,1 × рост в см) – (4,3 × возраст в годах); для мужчины: 88,36 + (13,4 × вес в кг) + (4,8 × рост в см) – (5,7 × возраст в годах).
БМ – для мальчиков: 22.7 × вес в кг + 495; для девочек: 22.5 × вес в кг + 499.
Фактические энергозатраты зависят от климатических условий, пола, возраста, антропометрических характеристик и гормонального уровня. Специалисты для расчётов используют документ «Нормы потребления энергии основных пищевых веществ для различных возрастных групп населения РФ».
Физиологические потребности в энергии для взрослых колеблются от 2150 до 3800 ккал в сутки для мужчин и от 1700 до 3000 ккал в сутки для женщин. Во время беременности и грудного вскармливания потребности в энергии увеличиваются на 15–20 %, а затраты энергии на адаптацию к холодному климату – на 15 %. У детей, беременных и кормящих женщин необходимость в энергии включает дополнительные потребности, связанные с образованием тканей и секрецией молока.
Сейчас диетологи склоняются не к диетам, а к системе правильного питания. Диета может привести к дефициту макро- и микроэлементов, тогда как правильное питание включает полезные продукты в нужном объёме, обеспечивая полноценное поступление веществ. Это образ жизни, а не временная мера. Правильное питание подразумевает пятиразовый приём пищи небольшими порциями с балансом белков, жиров и углеводов (1:1:4), чего нет в монодиетах.
«Я бы хотела предостеречь от очень низкокалорийных диет, особенно тех, где суточная калорийность ниже основного обмена. Лучше обратиться к специалистам, особенно при наличии сопутствующих заболеваний. В системе правильного питания рассчитывается дневная норма калорий, и если диета даёт быстрый результат, возможен возврат к старым привычкам», – высказалась главный внештатный специалист диетолог СФО Наталья Попова.
Фото: schantalao / freepik.com
Метаболическая диета, основанная на разделении продуктов по группам в зависимости от их метаболической скорости, сейчас очень популярна. Она учитывает влияние гормонов, особенно инсулина, на организм. Основное правило – организовать питание так, чтобы снизить уровень гормонов, способствующих накоплению жира, и увеличить уровень тех, что сжигают жир. Эта диета разнообразна и не имеет строгих ограничений, однако может быть опасна для людей с расстройствами пищевого поведения. Главный недостаток – ускорение метаболических процессов не всегда происходит.
«У нас увеличивается количество лиц с избыточным весом и ожирением, – отметила главный внештатный специалист-эндокринолог Министерства здравоохранения Иркутской области Татьяна Бардымова. – Это реальная угроза для всего человечества в мире, и это связано в основном с питанием. Многочисленные исследования установили, что продолжительность и качество жизни зависят не только от питания, нужно включать и физические нагрузки. Если раньше, прежде чем питаться, нужно было добыть еду, приготовить её, то сегодня в жизнь вошли полуфабрикаты».
Врачи часто рекомендуют гипокалорийную диету с ограничением жиров животного происхождения. Калорийность зависит от способа приготовления: варёный картофель, пюре и жареный имеют разную энергетическую ценность. Гипокалорийное питание помогает избежать атеросклероза, неалкогольную жировую болезнь печени, рак и, в первую очередь, сахарный диабет, который связан с ожирением. Более 80–90 % больных диабетом страдают от ожирения, и смертность среди таких людей значительно выше. Неправильное питание с детства нарушает метаболизм. С генетически предрасположенным ожирением бороться сложнее. Поэтому важно считать калории, но ещё важнее начать рационально питаться и заниматься физической активностью не менее 150 минут в неделю.
«У детей считать калории невозможно, в отличие от взрослых, потому что это сложно сделать, когда ребёнок находится вне дома, – подчеркнула детский эндокринолог Министерства здравоохранения Иркутской области Людмила Холмогорова. – Главное, чтобы в семье была заложена система правильного питания».
Специалист добавила, что для детей нет спецпрепаратов от избыточного веса. Важно вернуться к правильному питанию и рациональной физической активности, включая час физкультуры ежедневно.
У девочек часто возникают проблемы, когда они резко худеют, это может привести к риску развития миокардиодистрофии (нарушению метаболизма сердца – прим. ред.), аменореи (отсутствию менструации 6 месяцев и более – прим. ред.) и других нарушений. Родители должны внимательно следить за тем, как быстро снижается вес ребёнка.
Такие пациенты приходят на приёмы каждый месяц, и возвращение к прежней жизни бывает сложным, отметила Холмогорова. Важно, чтобы родители активно участвовали в жизни ребёнка, контролировали его рост и вес, а в случае непонимания обращались к психологу.
«Дошкольно-школьное отделение поликлиники, которое, в том числе, занимается вопросами правильного питания со школьниками, организовывает викторины, квесты по этой теме. Важно, чтобы всё общество было задействовано в том, чтобы выросло здоровое поколение», – сказала детский эндокринолог.
Читайте новости БСТ там, где вам удобнее всего.
Подписывайтесь на нас в соцсетях и мессенджерах. Для перехода кликните на иконку:
Комментарии