Роспотребнадзор нашёл антибиотики и бактерии в мясе на прилавках Приангарья

Региональное Управление Роспотребнадзора опубликовало результаты проверки качества мяса и полуфабрикатов на прилавках Иркутской области. Если коротко: поводы для беспокойства есть, но и хорошие новости тоже.

За девять месяцев этого года специалисты ведомства исследовали более тысячи образцов мясной продукции из магазинов и рынков региона. Проверка показала, что не всё мясо одинаково безопасно.

В 4,9 % образцов нашли нарушения по микробиологическим показателям – в них могли быть опасные для здоровья бактерии. Самый тревожный результат связан с антибиотиками: их содержание превышало норму в 6,4 % проб. Это может означать, что животных лечили, но не выдержали необходимый срок перед забоем, и препараты остались в мясе.

Еще 4,4 % продукции не прошли проверку по физико-химическим показателям – например, когда состав на этикетке не соответствует реальному.

Впрочем, есть и позитивные моменты. В ходе проверки в мясе не обнаружили тяжёлых металлов, канцерогенов (вроде бензпирена и нитрозаминов) или радиоактивных веществ.

Всю опасную продукцию – 17 партий общим весом более 630 кг – сняли с продажи. Продавцов и производителей, нарушивших требования, привлекли к ответственности.

Как защитить себя при покупке

• Чтобы на ваш стол попадали только качественные продукты, Роспотребнадзор советует соблюдать простые правила:
• Покупайте мясо только в официальных магазинах и на рынках, избегая стихийных точек торговли.
• Внимательно изучайте этикетку мясных полуфабрикатов. На ней должны быть указаны состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения и полная информация о производителе. 
• Мясо дожно выглядеть свежим, без посторонних запахов и подозрительного цвета.