Воскресенье, 11 августа – предки в этот день пекли пироги с калиной.
Калинник. Первоначальное название этого праздника связано с одним из святых мучеников – Каллиником Киликийским, который жил в III–IV веках. Его проповедь о Христе в Анкире вызвала гнев язычников, и он был схвачен и представлен игемону Сакердону, который приговорил его к жестокому наказанию: Каллиника обули в железные сапоги с острыми гвоздями и затем сожгли заживо. Однако его тело осталось невредимым, и христиане позднее похоронили его.
Имя святого напоминает название ягод, которые в это время начинают поспевать, поэтому Каллиник стал связан с праздником калины. Это растение на Руси символизировало чистую и непорочную красоту, а горький вкус ягод олицетворял горькую судьбу девушки, отданной замуж без любви.
Из калины готовили кисели, компоты, толкли с мёдом и делали мармелад, смешивая с яблоками. Пироги с калиной (калинники) готовили следующим образом: хозяйка помещала щепоть калины в ржаное тесто и выпекала их в печи. Как только они начинали источать аромат, пироги были готовы.
Также «калинниками» называли утренние морозы, которые могли повредить оставшиеся на полях хлеба. Наличие тумана в этот день предвещало хороший урожай ячменя и овса.
Если овёс вновь зазеленел – осень будет ненастной.
Александр, Алексей, Анатолий, Вениамин, Константин, Кузьма, Михаил, Николай, Роман, Серафима.
Читайте новости БСТ там, где вам удобнее всего.
Подписывайтесь на нас в соцсетях и мессенджерах. Для перехода кликните на иконку:
Комментарии