Середина августа — пора урожайная. Выбор овощной и ягодной продукции широк, ценник весьма демократичен. Но сегодня нас интересуют ингредиенты исключительно для борща. За основу берём классический рецепт: полкило картофеля, столько же капусты, морковь и свёкла — по 300 гр, лук — 200.

Словосочетание «борщевой набор» в лексикон россиян вошло относительно недавно, когда на уровне президента и правительства страны стали обсуждать цены на продукты питания, отметив, что морковь стоит дороже бананов. «Борщевой набор» — это пять наименований: свёкла, лук, капуста, картофель и морковь. Сегодня попытаемся выяснить, сколько же он стоит в Братске.

Наш бюджет — 500 рублей. На ближайшем к Братской студии телевидения рынке покупаем овощи у замечательных дачниц. Ориентируемся по ценам. Свекла стоит 30 рублей. Следующая позиция — килограмм картофеля — 100 рублей. Капуста белокочанная в среднем по 50 рублей за кило. Морковь по аналогичной стоимости.

Подводим итоги наших поисков овощей для «борщевого набора» — 400 рублей — бюджет уложились.

А вот репчатый лук, который входит в состав «борщевого набора», у огородниц нам найти не удалось. Зато его можно купить в любом супермаркете от 13 рублей за килограмм. Как сообщили в региональной службе отслеживания цен, за прошедшие четыре недели в торговых сетях Иркутской области базовый набор подешевел на 25,3 %, при этом цены на отдельные овощи снизились от 8 до 41 %, за исключением капусты и лука. Это связано с тем, что сейчас на прилавках представлена продукция из других регионов, и цены формируют поставщики. Нужно стимулировать местных производителей, уверены власти Приангарья. Ярмарки, на которых дачники смогут продавать сезонные овощи, фрукты и ягоды, способны снизить конечную стоимость сельскохозяйственной продукции. К слову, в Братске подобные ярмарки проходят регулярно.

Юлия ЧИСТЯКОВА, главный специалист отдела развития торговли и сферы услуг администрации Братска: «На территории города Братска проводится шесть сезонных ярмарок по сельхозпродукции. Администрация постоянно увеличивает количество ярмарочных площадок и мест для них. С 23 августа начнёт работу ещё одна ярмарка „Урожай 2021“».

В министерстве сельского хозяйства Иркутской области тем временем озвучили прогноз по урожаю. Валовый сбор картофеля, по оценке специалистов, в этом году составит 57,7 тысяч тонн. Сбор овощных культур открытого грунта — 28,6 тысяч тонн, в том числе 12 тысяч тонн капусты, почти 4 тысячи тонн столовой свёклы, 5,6 тысяч тонн моркови и 7 тысяч тонн лука.