Индекс шашлыка 2026: сколько стоит пикник и мясо на мангале в Иркутской области

Приближаются майские праздники, а с ними – и традиционный сезон шашлыков. В преддверии длинных выходных эксперты Центра стратегических разработок (ЦСР) посчитали «индекс шашлыка» – стоимость стандартного набора продуктов для пикника в разных регионах России. Рассказываем, что подорожало, на чем можно сэкономить и во сколько обойдётся выезд на природу в Иркутской области.

Как обычно, за основу расчётов аналитики взяли компанию из восьми человек – например, две семьи с детьми.

Что почём в целом по России

В среднем по стране стоимость «корзины для пикника» – базового набора из овощей, хлеба, соусов и напитков – выросла на 3,5% и составила 2345 рублей. Дешевле всего собрать такой набор в Омской области (1832 рубля) и Мордовии (1844 рубля), а дороже всего — на Чукотке (6587 рублей).

Если говорить о главном блюде, то самым бюджетным вариантом для всей страны, как и в прошлом году, остаётся шашлык из курицы, помидоров и белой рыбы. В «золотой середине» по цене – классика из свинины и сосисок. А вот любителям шашлыка из говядины, баранины и красной рыбы придётся заплатить больше всего.

За год цены заметно изменились. Сильнее всего подорожали говядина (+12,4 %) и белая рыба (+12,2 %). Свинина, курица и сосиски прибавили в цене 3–4 %. Приятная новость для любителей шашлыка из баранины и грибов: эти продукты даже немного подешевели.

Специалисты ЦСР подсчитали, что дешевле всего приготовление традиционного шашлыка из свинины обойдётся в Курской области – 1,357 тысячи рублей, дороже всего на Чукотке – 2,992 тысячи рублей.

Сколько стоит шашлык в Иркутской области

В нашем регионе стоимость стандартной корзины для пикника составила 2488 рублей, что немного выше среднего по стране.

Теперь посмотрим на цены на основное блюдо из расчёта на компанию из восьми человек:

• Самый демократичный вариант – шашлык из куриных окорочков. Он обойдётся в 1378 рублей. Чуть дешевле только овощной, из помидоров – 1116 рублей.
• Классика жанра – свинина – будет стоить 1991 рубль. Примерно в той же ценовой категории сосиски и сардельки – 1802 рубля.
• Для гурманов: шашлык из говядины потянет на 3264 рубля, а из баранины – на 3951 рубль.
• Рыбный день: белая рыба на мангале обойдётся в 1359 рублей, а вот красная – уже в 4426 рублей, став самым дорогим вариантом в этом году.

Собираем корзину для пикника: памятка

Аналитики ЦСР предлагают удобную формулу расчёта продуктов на компанию. Конечно, это лишь ориентир, и всё зависит от аппетита и предпочтений.

• Мясо, птица, рыба (без костей): 400 г сырого продукта на человека + 300 г «про запас» на каждые 5 человек. На компанию из восьми выйдет 3,5 кг.
• Мясо на кости (баранина, куриные крылья/окорочка): 500 г на человека + 300 г «про запас» на каждые 5 человек. Для восьмерых – 4,3 кг.
• Хлеб (лаваш, багет, лепешки): около 150 г на человека.
• Соусы: примерно 850 г на 3,5 кг мяса.
• Овощи и соленья: 2 кг свежих овощей, 0,5 кг лука, 1,5 кг картофеля для запекания и около 1,5 кг солений.
• Напитки (без алкоголя): по 4 литра воды и сока/лимонада.

Кстати, о напитках покрепче. Их в корзину не включали. Напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Короткая рабочая неделя закончится 30 апреля. А затем – долгожданные трёхдневные выходные, посвящённые Дню Весны и Труда. Отличный повод выбраться на природу!