Воскресенье, 25 февраля – приготовьте рыбные расстегаи и зовите в гости родных и знакомых!
Алексей-рыбный. В этот день православные вспоминают святителя Алексия – государственного деятеля и дипломата XIV века. В церковных текстах он называется митрополитом Московским и всея России, чудотворцем.
На Руси говорили, что с наступлением дня Алексия (Алексея) начинает таять снег, и поэтому удачно ловится рыба. Соответственно, в этот день готовили рыбные блюда, основным из которых были расстегаи.
Исследователи русской кухни утверждают, что название блюда «расстегай» происходит от слова «растягивать». Расстегаи подавали к рыбному бульону, а иногда его заливали прямо в пирожок. Для удобства еды сверху пирожка оставляли отверстие, которое приходилось растягивать.
Второй день Масленицы называют Заигрышем. В этот день звали в гости родных и знакомых. Ряженые ходили по улицам и катались на санях. В уличных балаганах проходили представления, где главными героями были Петрушка и масленичный дед.
На Алексея выносили на мороз посевные семена, считалось, что это поможет получить лучший урожай. Также поступали и с пряжей, при этом приговаривали: «Морозишь пряжу после Власия (его день отмечался накануне) – будешь с деньгами на масленицу».
Алексей, Антон, Евгений, Мария.
Читайте новости БСТ там, где вам удобнее всего.
Подписывайтесь на нас в соцсетях и мессенджерах. Для перехода кликните на иконку:
Комментарии