Четверг, 26 сентября – последнюю репу с огорода вон!
Корнилье. По церковному календарю в этот день отмечается день святого Корнилия, жившего в Риме в I веке. Согласно учению Нового Завета, Корнилий был «благочестивым и богобоязненным» человеком, которого называли язычником, почитающим Бога Израиля, но не присоединившимся к иудейской общине. Однажды ему явился ангел, который повелел найти святого Петра. Корнилий последовал этому указанию, и Пётр крестил его у себя в доме. Он стал первым язычником, принявшим христианскую веру. Позже, по благословению Петра, он стал епископом и прославился разрушением языческого храма в городе Скепсии, после чего многие его жители уверовали в Христа.
На Руси это время называли Корнильем, так как именно в этот день завершали уборку корнеплодов: репы, свёклы, редьки и моркови: «В Корнилов день – последнюю репу с огорода вон». С этой поры считалось, что «корень в земле не растёт, а зябнет», и это обуславливалось частыми заморозками, которые могли погубить урожай.
В этот день готовили множество блюд из овощей: редьку обычно использовали в двух вариантах: натирали на тёрке с луком, заправляя постным маслом и квасом, или нарезали тонкими ломтиками, солили и давали настояться, чтобы выделился сок. Редька считалась пищей бедных, и говорили, что на столе семь блюд, и все они лишь с редькой: редька-триха, редька-ломтиха, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках и редька целиком.
Морковь использовали в салатах и в варёном виде, а репу парили, варили и ели сырой. Свёкла же шла на приготовление известного русского борща, название которого происходит от борщевика, первоначально входившего в его рецепт. Борщи готовили разные: из мяса, птицы, грибов и даже рыбы.
Корнилье считался последним тёплым днём осени. Если шёл последний тёплый дождь, это считалось хорошей приметой, и крестьяне говорили: «Дождь к земле припадает – землю целить начинает».
Также наблюдали за грачами: если к Корнилью все птицы улетели – к скорому снегу.
Александр, Илья, Корнилий, Леонтий, Лукьян, Николай, Пётр, Степан, Юлиан.
Читайте новости БСТ там, где вам удобнее всего.
Подписывайтесь на нас в соцсетях и мессенджерах. Для перехода кликните на иконку:
Комментарии