Для потребителя пятилитровое ведёрко байкальской клубники обойдётся в среднем в 2000 рублей.
Пик клубничного сезона наступил в Иркутской области. Этот период в среднем продолжается три недели. О ценах на клубнику в Сибири и затратах земледельцев сообщает ИА «БСТ» со ссылкой на «Российскую газету».
Клубника, выращенная на берегах Байкала, – продукт распиаренный. В окрестностях города Байкальска дачники давно отказались от картофеля и моркови, не устанавливают теплицы для томатов и огурцов. Всё свободное пространство на участках занято клубничными грядками, так как особый микроклимат способствует получению отличных урожаев.
По приблизительным данным, за летний сезон в Байкальске собирают около 200 тонн клубники.
В разгар сезона жители Иркутска, Ангарска и Усолья-Сибирского отправляются за ягодой именно в Байкальск. Пятилитровое ведро клубники любого сорта и размера в Иркутске стоит от 2500 до 3500 рублей, в зависимости от сорта и качества. В окрестностях Байкальска, вдоль автомобильной трассы, клубнику можно купить примерно за 2000 рублей, а на центральном клубничном рынке города – от 2500 рублей.
Пятилитровое ведро – общепринятая мера для клубники, вес получается чуть более трёх килограммов.
«Мы каждый год с семьёй приезжаем сюда за ягодой. Заодно и у Байкала посидим, отдохнём, подышим воздухом. Уже знаем, какие сорта брать. Это Зенга, Чёрный принц, Азия. Замораживаем на весь год. И обязательно берём ведёрко-другое мелкой разносортицы, что подешевле – это идёт на варенье и пастилу. Есть, конечно, свои тонкости при покупке ягоды. Желательно в будний день приезжать, подешевле можно сторговаться, рублей по 300 с ведёрка уступают», – поделился опытом иркутянин Семён Волокитин.
В прошлые выходные в Байкальске состоялся клубничный фестиваль. Сотни посетителей повысили спрос на ягоду, и найти ведёрко дешевле 3000 рублей было практически невозможно. Лишь к вечеру на трассе оставшиеся запасы продавали за 2000 рублей.
«За эти три недели мы пожинаем плоды своего труда за полгода, – поделилась жительница Байкальска, дачница Антонида Муравьева. – Посадка усов – в августе, и после зимовки, если что-то где-то не прижилось. И перегноя надо обязательно свежего внести в новые гряды. Ведь кустик клубники живёт три года, а значит каждый год надо закладывать новые гряды взамен состарившихся. Чтобы был бесперебойный оборот. Прополка, полив, обрезка – трудозатраты большие. Но, что бы там не говорили, выращивать на садовых участках её всё-таки выгодно».
Арифметика женщины весьма проста. С четырёх соток она собирает в среднем 20 вёдер клубники. Когда у неё есть время, она сама выходит к трассе и продаёт весь утренний сбор – два–три ведра – по две тысячи рублей. Однако времени чаще всего не хватает, и, как многие другие, она сдаёт ягоду перекупщикам. В этом году их цена составляет 1000–1200 рублей за ведро.
«Получается выручка 24 тысячи рублей. Допустим, машину перегноя я куплю за шесть тысяч. По сути, больше затрат никаких. Говорят, мол, тля нападает на кусты, клещики. Значит надо какие-то средства для обработки, а это дорого. Ну, во-первых, болеют старые кусты. Их нужно просто вовремя выкорчёвывать. А во-вторых, после плодоношения и ранней весной нужно пролить клубнику горячей водой и ягода будет чистенькой, без химии. Итого, прибыль от моего увлечения на клочке земли – 18 тысяч. Конечно, это совсем немного. Но те, у кого земли соток 20, могут и 200, и больше тысяч заработать. Люди год живут на эти деньги, пенсионеры детям помогают», – признаётся Антонида.
Клубника в Приангарье растёт не только в Байкальске – те же сладкие и ароматные сорта можно вырастить практически везде. Крестьянско-фермерские хозяйства предлагают самосбор: люди приходят на плантации и собирают ягоду. В этом году цена килограмма составляет 750 рублей, что эквивалентно около 2600 рублей за пятилитровое ведро, но при этом нужно собирать самостоятельно.
Конкурирует с самосбором питомник Иркутского НИИ сельского хозяйства, где ягоду можно купить за 500 рублей за килограмм.
Тем не менее, самосбор имеет свои недостатки – сборщики иногда наносят вред кустам и ягодам: топчут и вырывают растения.
Теперь жители Иркутска и окрестностей могут наслаждаться клубникой круглый год. Три года назад один из предпринимателей открыл сити-ферму по её разведению, которая стала победителем конкурса «Предпринимательский прорыв 2021 года».
Сити-ферма расположена в подвале многоэтажки на площади 100 кв. м, где с сентября по май плодоносит тысяча кустов ремонтантной клубники. В июне предприниматель закрывает ферму и распродаёт кустики, которые можно выращивать на даче.
Клубника расёет на минеральной вате с капельным поливом, а шмели из улья опыляют ягоды. Все условия контролируются с помощью смартфона, обеспечивая стерильные условия.
Цена клубники составляет 2500–3000 рублей за килограмм, но ягоду всё равно покупают на праздники или для кондитеров. Варить из неё варенье считают кощунством, ведь главное – наслаждаться вкусом летнего урожая даже зимой.
Ещё один источник дохода в клубничном бизнесе – продажа усов. После плодоношения кусты обрабатывают и оставляют отдыхать, после чего за неделю-другую выпускают усы, которые укореняются и становятся посадочным материалом.
Рассада клубники стоит от 100 рублей за кустик в зависимости от сорта. Опытные садоводы утверждают, что это более выгодно, чем продажа ягод, поскольку многие владельцы дач мечтают вырастить богатый урожай для себя, а не для продажи.
Читайте новости БСТ там, где вам удобнее всего.
Подписывайтесь на нас в соцсетях и мессенджерах. Для перехода кликните на иконку:
Комментарии