Вкусные поединки: повара из Братска и гости города выяснили кто лучший - БСТ
  • Войти на сайт
  • Общественный транспорт
  • Объявления
  • Вакансии в БСТ
  • Матрёшка
  • Жизнь замечательных братчан
  • Fight Club "Чердак"
  • Бегущая строка
  • КОРОНАВИРУС
  • Архив
  • Комментарии
  • Народные новости
  • Реклама на БСТ
  • О сайте

    • Правила пользования сайтом
    • О персональных данных
    • Контакты
  • +79246007234
улица Янгеля, д. 111А 665710 Братск, Иркутская область
БСТ

БСТ

  • Коронавирус
  • Объявления
  • Бегущая строка
  • Архив
  • Комментарии
  • Реклама
+79246007234
Общество    22 октября 2019, 18:20    5876

Вкусные поединки: повара из Братска и гости города выяснили кто лучший

Еда - как вид искусства. Те, кто готовит из обычных продуктов шедевры, отметили профессиональный праздник. Студенты-повара и их наставники состязались в кулинарном мастерстве.


Печать

«В детстве маленький хотел быть поваром, поэтому и пошёл на повара учиться».

Алексей и его наставница - гости нашего города. С собой из Усть-Илимска привезли рецепты рыбы с апельсинами под сырной корочкой и необычного фруктового десерта.

Людмила ЦУПЕРЯК, мастер производственного обучения Усть-Илимского училища: «Два мусса: один - молочно-творожный, другой - облепихово-тыквенный. И груша варится в вине. Всё подаётся с шоколадным соусом».

Работу конкурсантов оценивали не только по вкусу: основные критерии - санитарные. Помимо очевидных чистоты одежды и стола, в этот список входят десятки тонкостей. Например, для каждого продукта нужна доска отдельного цвета. Имеют значение даже фартуки: готовят в чёрном, а вот подают блюдо в белом. Ещё один важный критерий - красота. Людмила выкладывает сладости на шоколадную полосу и посыпает их орехами. А её коллеги из Братска, тем временем, даже взялись за кисть. Рассказывают: и десерт, и основное блюдо разрабатывали сами.

Екатерина ГОЛОВАНОВА, мастер производственного обучения Братского профессионального техникума: «Мы готовим картофельное пюре с тыквой, соус "Голландский" и рыбные крокеты фаршированные. Я считаю, если мы учим ребят, мы должны и сами попробовать быть на их месте. Это очень хороший опыт».

Екатерина и её ученица финишировали первыми. На два блюда у участников было два с половиной часа. Последними закончили правобережцы, но ничуть не уступили по качеству блюд.

Валентина БУЗУЛУЦКАЯ, мастер производственного обучения Братского торгово-технологического техникума: «У нас - сливочное суфле из сливок со сливочным сыром. Мы его будем декорировать белым шоколадом, оборачивать чёрным шоколадом и будем подавать с апельсиновым соком».

Всем командам выдали одинаковый набор продуктов, поэтому на первое - тоже рыба. Правобережцы приготовили из неё нежное суфле. Завершение конкурса для одних - волнительное, для других - приятное: дегустация.

По правилам чемпионата дегустация должна проходить в полной тишине. Своё решение судьи выражают только на бумаге. Попробовать блюда дали и нашему корреспонденту Олесе Поповой. Так как Олеся не член экспертной комиссии, она могла честно поделиться своими впечатлениями. Рыбное суфле получилось очень нежным. И шедевр гостей из Усть-Илимска - очень необычное сочетание груши, белого и молочного шоколада.

По вкусу и подаче команды оказались наравне. А вот знанием технологий и аккуратностью отличились гости города: в Усть-Илимск они поедут с золотом. Многие студенты показали свои работы и вне конкурса. За одним столом композиция из басни Крылова: бисквитный лебедь, фаршированная щука и рак из теста, за соседним - съедобный дуб из сказки Пушкина.

Павел ГОЛЬЦЕР, студент Братского торгово-технологического техникума: «Дуб мы сделали из теста. Тесто было обвито. Использовали красители, в композиции также представлен кот. Всё сделано из теста».

Из обычных продуктов они делают сказку. Десятки молодых братчан учатся здесь не просто готовить, а творить.

Читайте новости БСТ там, где вам удобнее всего.
Подписывайтесь на нас в соцсетях и мессенджерах:
       

Объявление на сайте БСТ - от 20 р/сут Покупка недвижимости Куплю квартиру в Правобережном округе. Тел. 8-924-828-54-44. Вакансии Требуются: сварщики, монтажники для работы на объектах РУСАЛа. Тел. 8-914-942-46-28. В ресторан (Центральный район) требуются мойщики (-цы) и уборщики (-цы). Тел. 289-289. Требуется подрядчик (заготовка, вывозка сортиментов) в Енисейском, Богучанском. Тел. 8-908-020-66-06. На предприятие требуется кладовщик-грузчик. Желательно с опытом работы. Тел. 41-68-39, 8-902-171-55-35. В Падунский район (цех деревообработки) требуются: электрик 4-5 разр., крановщик МК, станочник на 4-х сторонний станок, стропальщик, уборщик служебных помещений, разнорабочие. Еженедельное авансирование. Тел. 37-21-53, 37-21-54. ТРЕБУЮТСЯ ВОДИТЕЛИ ЛЕСОВОЗА "ВОЛЬВО". ТЕЛ. 8-924-619-82-28. Лесопромышленному предприятию (Правый берег) требуются: машинист бульдозера, контролер круглого леса, водитель бензовоза, механик лесозаготовительной техники, рамщик. Обращаться по тел. 350-038, 38-10-38. ТРЕБУЮТСЯ ВОДИТЕЛИ В ТАКСИ НА АРЕНДУ И С ЛИЧНЫМИ АВТОМОБИЛЯМИ. ТЕЛ. 263-470. Предприятию требуется оператор фронтального погрузчика. Опыт работы с лесом. Центр. Тел. 8-924-832-78-69. Требуются экономист, бухгалтер для работы с поставщиками. Требования: экономическое образование, уверенный пользователь 1С: Бухгалтерия 8.2, Excel. Официальное трудоустройство, полный соцпакет. Тел. 49-28-12, 49-22-17. Резюме отправлять по адресу: gali_ev@mail.ru. ТРЕБУЮТСЯ РАБОЧИЕ В ЛИТЕЙНЫЙ ЦЕХ. ТЕЛ. 8-950-117-49-69 (АЛЕКСЕЙ). Деревоперерабатывающему предприятию (Правый берег) требуются: рамщики, сортировщики. Тел. 8-964-280-62-01. Требуются: обработчики птицы, птицеводы, рабочие, тракторист (п.Падун). Тел. 40-80-51. Предприятию на железную дорогу требуются монтеры пути. З/п от 27 000 руб. в месяц. Полный соцпакет. Можно без опыта. Тел. 340-757. СРОЧНО требуется водитель кат. С. ЦЕНТР. Тел. 8-914-008-81-89. Требуется грузчик (центральная часть, график 5/2). Тел. 8-902-179-67-00. Строительной компании требуется уборщик производственных помещений (Центр). Тел. 8-914-949-53-83. Требуются рабочие склада (п. Осиновка). Тел. 287-300. Деревообрабатывающему предприятию (п. Гидростроитель) требуются: укладчики(-цы) пиломатериала, электрик. Тел. 8-908-665-79-02, 31-15-65. Оконной компании требуются сторож, логист. Тел. 45-88-21 Требуется специалист по ремонту и обслуживанию косметологические и массажного оборудования . Тел. 8-924-700-96-95. Требуются охранники и охранники-водители в центральный район. Тел. 264-777.
Олеся Попова
Автор
улица Янгеля, д. 111А 665710 Братск, Иркутская область БСТ
Печать

Еще по теме

  • В Госдуме предложили увеличить срок скидки на штрафы за нарушение ПДД
  • Срочник Шамсутдинов приговорён к 24,5 года лишения свободы
  • В Центральной библиотеке Братска стартует акция "Хранители истории"

Последние новости

1794
1
Происшествия

Под лёд Братского водохранилища провалилась "Нива"

около 14 часов назад
561
0
Бизнес

«Рыба Камчатки» — выставка, которая многим пришлась по вкусу, снова в Братске

около 14 часов назад
451
0
Общество

В Центральной библиотеке Братска стартует акция "Хранители истории"

около 15 часов назад
1779
0
Криминал

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬСЯ: В Братске на Новом кладбище неизвестные похитили чугунные оградки

около 15 часов назад
1118
0
Коронавирус в Братске

COVID-19 в Иркутской области и Братске: актуальная информация на 21 января

около 16 часов назад
  • Контакты
  • Яндекс.Метрика

Братская студия телевидения © 2002 - 2021. [16+]

Вверх

Необходима авторизация

 

Войти через социальные сети
Зарегистрироваться
Восстановить пароль

Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.