• Войти на сайт
  • 0+ ФОТОКОНКУРС "Я и 4"
  • Общественный транспорт
  • Вакансии в БСТ
  • Матрёшка
  • Жизнь замечательных братчан
  • МНЕНИЕ
  • Бегущая строка
  • Архив
  • Комментарии
  • Народные новости
  • Гражданский патруль
  • О сайте

    • Правила пользования сайтом
    • О персональных данных
    • Контакты
  • +79246007234
улица Янгеля, д. 111А 665710 Братск, Иркутская область
БСТ

БСТ

  • Общественный транспорт
  • Бегущая строка
  • Архив
  • Комментарии
  • Гражданский патруль
+79246007234
Общество    03 августа 2018, 18:51    1707

Сладкий выбор. Третье августа - всемирный день арбуза. Как найти идеальную ягоду?

Как найти идеальную ягоду?


Печать

Как найти идеальную ягоду?

Традиционно сезоном бахчевых в России считается конец августа. Однако уже сейчас братские прилавки буквально ломятся от арбузов. К нам их привозят из Узбекистана, Таджикистана и Казахстана. Российских астраханских арбузов в магазинах пока что не найти.

Продавать бахчевые по частям - строго запрещено. Но специально для нас продавец всё же согласился разрезать одну ягоду. Чтобы показать, как должен выглядеть хороший арбуз.

Зафар продаёт арбузы уже 30 лет. Говорит, качественный товар видит сразу. Важен не только внутренний мир ягоды, но и ее вид снаружи.

Во вкусовых качествах своих арбузов Зафар уверен. Продегустировать ягоду предлагает без колебаний. Зафар говорит, звонкость арбуза - не показатель его качества. Но за соседним прилавком утверждают обратное.

Акиф Гусейнов, владелец бахчевого развала: «Арбуз должен звонким быть, казахстанский. Когда звонкий, он обязательно вкусным будет, красным. Обязательно звонкий. И, если честно, чем больше - тем слаще арбузы».

Продавцы рассказывают, прежде чем попасть на прилавок, арбузы проходят проверку. Один из зелёных красавцев отправился с нами в лабораторию на повторный анализ. Здесь бахчевые тестируют в течение 72 часов. Но эксперт рассказывает, что арбуз, обработанный нитратами, в большинстве случаев можно распознать невооруженным взглядом.

Сергей Попович, заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы: «Наличие желтых нитей, ведущих от корки до середины арбуза, и наличие кисловатого вкуса уже должно вызвать подозрение, чтобы его не есть».

Эксперт предупреждает: нитраты содержатся практически во всех овощах и фруктах. Их количество не должно превышать допустимой нормы. Тем, кто всё же боится химикатов, рекомендуют есть арбуз, оставляя несколько сантиметров до корки.

Сергей не увидел в нашем арбузе следов нитратов. Удостовериться в этом можно при помощи бытового нитратомера.

Ножку прибора вставили в мякоть арбуза, ждем около минуты. Тестер подтверждает слова Сергея - уровень нитратов равен нулю. Купить карманного эксперта по фруктам может любой. Также определить хороший арбуз можно по нормам Роскачества.

Корка ягоды обязательна должна блестеть, плодоножка - сухая, в длину не более 5 сантиметров. Допускаются небольшие рубцы и примятый бок. Мякоть должна быть сочная и без пустот, косточки - черные и зрелые. У идеального арбуза не бывает трещин - через них внутрь могут попасть бактерии.

Некачественный имеет фиолетовый оттенок и окрашивает воду. Также плохой признак - желтые крупные прожилки и кислый запах. В начале августа еще не все братчане готовы к покупке бахчевых. Однако праздник зеленых красавцев по всему миру отмечают именно сегодня.

улица Янгеля, д. 111А 665710 Братск, Иркутская область БСТ
Печать

Еще по теме

  • Утверждена стратегия развития России до 2025 года – страну разделили на 12 макрорегионов
  • 30 лет вывода войск из Афганистана. Как отмечает Братск трагический юбилей
  • Военно-историческая реконструкция сражений Афганской войны пройдет в Братске

Популярное за неделю

8201
11
Криминал

Герои нашего города! Братчанка проявила бдительность и помогла полиции раскрыть преступление

13 февраля, 17:53
5905
6
Эксклюзив БСТ

Братской студии телевидения - 17 лет

12 февраля, 18:22
4585
1
Общество

Роспотребнадзор задумался о законодательном запрете на талию более 90 см

15 февраля, 10:47
3786
2
Криминал

Бандитская перестрелка в центре Черемхова в Иркутской области попала на видео

12 февраля, 10:55
3550
2
Происшествия

В Энергетике не разъехались два автомобиля такси

15 февраля, 18:00
3025
6
Люди

Легко одетый легкоатлет из Братска бегает по городу и поет песни

11 февраля, 16:57
2424
5
Общество

Шанс на спасение. Правительство Иркутской области заинтересовалось судьбой братского аэропорта

15 февраля, 14:30
  • Контакты
  • Яндекс.Метрика

Братская студия телевидения © 2002 - 2019. [16+]

Вверх

Необходима авторизация

 

Войти через социальные сети
Зарегистрироваться
Восстановить пароль

Авторизуясь, вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом и даете согласие на обработку персональных данных.