Если вы думаете, что люля-кебаб делают из фарша, чтобы жевать было проще, вы глубоко ошибаетесь. Профессионалы утверждают, что идея люля-кебаба и других изделий из рубленого мяса состоит в том, чтобы равномерно распределить по всему объёму жир и внести в мясо то, что способно улучшить его консистенцию и вкус — лук и специи.
