Школьное питание

Сегодня заказ на продукты организатор школьного питания Елена Борисовна делает скромнее. В первую очередь, говорит она, в нём заметно убавилось мяса: говядина и курица дорожают быстрее, чем удаётся запомнить их цену.

Елена МИНЕЕВА, организатор школьного питания, школа №42, комментирует: "Проблем очень много. По сравнению с осенью выручка упала в денежном выражении на 30%. Граммы, нормы не всегда соблюдаются. Это вызвано стоимостью комплекса. Она небольшая. Повысить её не имеем права".
 
Меню на каждые 2 недели утверждают в Роспотребнадзоре. Отклоняться от него нельзя - ни по раскладке продуктов, ни по стоимости. Для тех, кто не наелся, в буфете расширили ассортимент выпечки. Её, кстати, школьники разбирают охотнее, чем суп или второе на раздаче. Тот же Роспотребнадзор рекомендовал избавиться от чипсов, сильногазированных напитков и гамбургеров, здесь нашли им альтернативу - приемлемую по цене и калорийности.

- Сосиски в тесте, пиццы, салаты новые, да много чего. - Вы всем довольны? - Да!!!

Сама индивидуальный предприниматель, в отличие от школьников, недовольна. Говорит, в долгах как в шелках. Из-за изменения норм САНПИНа ей, как и её коллегам в других школах, несколько месяцев назад пришлось приобретать дополнительное оборудование - холодильники и мясорубки. Все в кредит. Кое-какую мебель - и тоже в кредит. На фоне падающей выручки ежемесячные выплаты становятся неподъёмными. И выхода из ситуации пока не видать.

Елена МИНЕЕВА, организатор школьного питания, школа №42, продолжает тему: "Коллеги? Ну как... тоже не видят. Нет какой-то централизованной политики, если можно так сказать. Почти все организаторы питания - пенсионного возраста. Если через 4-5 лет ничего не изменится, просто некому будет кормить детей".

И хоть на словах дети всем довольны, вот таких предметов их творчества -искорёженные, погнутые вилки - стало больше, отмечают в столовой. Что это - последствия воспитания или кризисного меню, утверждать никто не возьмётся.