На этой неделе Братск начал поститься. Впереди еще целый месяц ограничений в пище. Что это - строгое соответствие церковным уставам, дань здоровому питанию или модное веяние - выяснила Анна Янкова.
Пост в современном мире переживает второе рождение, говорят социологи. Причем, каждый воспринимает его на свой лад. Кто-то как вынужденное голодание, другие как диету, а третьи вообще считают, что поститься стало модно. Братские пищевики тренд сразу подхватили. "В дни поста наш магазин предлагает большой ассортимент овощных котлет. Многие покупатели знают об этом и приходят", - рассказывает Елена Леонова, продавец-консультант сети супермаркетов "Русич".
Сейчас уже трудно вспомнить, когда пост стал массовым и кто сыграл в этом главную роль - церковь, медицина или общепит. Очевидно - многие постятся уже не по церковному уставу. На постное меню в эти недели Великого Поста перешли около тридцати процентов горожан. Система городского общепита уже давно отреагировала на потребность людей поститься. В кафе и ресторанах постное меню идет на ура. Сам список блюд опровергает сложившееся мнение, что постная пища не так вкусна и сытна. Овощные котлеты, супы, салаты, кулебяки, десерт. И даже традиционно мясные позы и манты, перекочевавшие, благодаря овощной начинке в разряд постных. Список таких блюд увеличивается ежегодно, подтверждают повара. "Да, в последнее время люди стали к посту относиться более серьезно. И мы уже стараемся угодить своим покупателям. Специально к посту готовим постные блюда", - говорит Марина Крюкова, зав. производством кулинарии.
Овощи, зелень и цитрусовые стали хитом продаж и на городских рынках. Продавцы тенденцию отслеживают, и модный на сегодня, ассортимент стараются увеличивать, причем, не боясь прогореть. Судя по статистике, тренд здоровой пищи никогда из моды не выйдет.
Анна Янкова
Автор
Читайте новости БСТ там, где вам удобнее всего.
Подписывайтесь на нас в соцсетях и мессенджерах. Для перехода кликните на иконку:
Ну зачем валить всё в одну корзину? Ведь пост--это не только воздержание от животной пищи,это прежде всего духовное" голодание",духовное очищение., духовное "воздержание".
в последнее время жесткая пропаганда религий очень отталкивает меня...но тем не менее я не берусь отрицать отсутствие субстанции отвечающий за мировой баланс...мать-земля помоги мне! аминь...
По-моему слова ПОСТ и МОДА в данном случае несовместимы и как-то даже греховны. Пост - это пост, это даже какое-то таинство, а мода сбросить лишний жир, так "модничай" и сбрасывай его хоть весь год, а постом не прикрывайся....
Здравствуйте, уважаемые сотрудники БСТ.Очень печально, что вы так преподносите информацию. Пост - это не модно, это - Вера.Вообще то, можно было бы обратиться к любому батюшке,чтоб он правильно определил, что такое Пост.Очень обидно, как какой хрестианский праздник, в Храме места нет, а вот завести на нашем любимом БСТ христианскую страничку, или сделать программу для нас грешников, где бы наши батюшки рассказывали о традициях христианства, отвечали на наши вопросы - слабо. Добрые люди ходят в Храм,и иногда не знают, как правильно перекреститься. А вы, уважаемые туда же. Не уважаете Веру, не пишите.
вообще-то, если бы БСтшники поподробнее изучили вопрос, то рассказали бы, что в Великий пост есть дни, когда следует воздерживаться вообще от любой пищи, есть дни, когда можно есть рыбу и рыбью икру. а по вашему получается, что пост - это такие сорок дней вегетарианства. это не совсем верно.<br />
и кстати, пост начался 7 марта. не поздновато проснулись?
<br />
Хотя всё равно. Я атеист х)))
и кстати, пост начался 7 марта. не поздновато проснулись?