В Братске средняя цена за булку хлеба - 23-24 рубля. То есть на полтинник можно купить две буханки или хлеб и батон. Но в ближайшее время ситуация изменится. "Российская газета" сообщает, что того же полтинника скоро хватит только на один батон. Недобрый прогноз озвучил президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. По его подсчётам, хороший хлеб будет стоить как в Европе - 50-60 рублей. Наши производители не столь пессимистичны, но грядущее повышение подтверждают.
"Возможно повышение цен в ближайшее время, потому что очень быстро растут цены на зерно. Пока что мука меняется в пределах 10% с каждой поставкой. 10% муки влияет на 2-3% нашей рентабельности", - комментирует по телефону Дмитрий Рыбкин, генеральный директор ОАО "Падун-Хлеб".
Почему мука дорожает, можно только предполагать. Производители говорят, дефицита нет, а вот с качеством - проблемы. Чтобы сдобрить сырьё, приходится нести дополнительные траты. В итоге цены ползут вверх. Вот статистика за прошлый год и начало 2013-го цен на хлеб в Братске по данным отдела статистики: 2012 год - 10-26%, январь 2013 года - 7%. Очевидно, смена ценников набирает скорость. К лету-осени нас может ждать неприятный сюрприз.
- Цены вырастут на весь ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. В итоге одна буханка может подорожать на 50%, то есть до 35 рублей.
Цены на так называемый социальный хлеб обычно сдерживают, но, очевидно, настал предел. Производители предупреждают: больше всего подорожает именно 1-й сорт. Пирожные и другая выпечка станут не намного дороже, ведь там доля муки меньше. Парадокс, но любители дорогого хлеба, как и сладкоежки, тоже могут особо не переживать.
"В городе Братске существует хлеб премиум-класса, на который в данный момент цена не будет повышаться, так как у производителя есть определённая маржа, за счёт которой он может сейчас и в дальнейшем не повышать цены", - поясняет Артём Семенков, управляющий сети торговых центров.
Это может привести к выравниванию цен и к росту спроса именно на дорогие сорта хлеба. Для среднего класса это неплохо, а вот малоимущему населению новые цены могут оказаться не по зубам.
"Возможно повышение цен в ближайшее время, потому что очень быстро растут цены на зерно. Пока что мука меняется в пределах 10% с каждой поставкой. 10% муки влияет на 2-3% нашей рентабельности", - комментирует по телефону Дмитрий Рыбкин, генеральный директор ОАО "Падун-Хлеб".
Почему мука дорожает, можно только предполагать. Производители говорят, дефицита нет, а вот с качеством - проблемы. Чтобы сдобрить сырьё, приходится нести дополнительные траты. В итоге цены ползут вверх. Вот статистика за прошлый год и начало 2013-го цен на хлеб в Братске по данным отдела статистики: 2012 год - 10-26%, январь 2013 года - 7%. Очевидно, смена ценников набирает скорость. К лету-осени нас может ждать неприятный сюрприз.
- Цены вырастут на весь ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. В итоге одна буханка может подорожать на 50%, то есть до 35 рублей.
Цены на так называемый социальный хлеб обычно сдерживают, но, очевидно, настал предел. Производители предупреждают: больше всего подорожает именно 1-й сорт. Пирожные и другая выпечка станут не намного дороже, ведь там доля муки меньше. Парадокс, но любители дорогого хлеба, как и сладкоежки, тоже могут особо не переживать.
"В городе Братске существует хлеб премиум-класса, на который в данный момент цена не будет повышаться, так как у производителя есть определённая маржа, за счёт которой он может сейчас и в дальнейшем не повышать цены", - поясняет Артём Семенков, управляющий сети торговых центров.
Это может привести к выравниванию цен и к росту спроса именно на дорогие сорта хлеба. Для среднего класса это неплохо, а вот малоимущему населению новые цены могут оказаться не по зубам.