Сейчас у братчан есть выбор: на прилавках несколько видов замороженной курицы - местной птицефабрики и производителей из соседних городов. Но этому разнообразию скоро могут положить конец! Геннадий Онищенко заявил: с 1 января в России введут тотальный запрет на замороженное мясо птицы. Продавать можно будет только охлаждённую продукцию. К чему это может привести, нам рассказали местные специалисты.
"Братская птицефабрика на сегодняшний момент на 100% осуществить поставки охлаждённого мяса на прилавки города в полном объёме, естественно, не сможет. Потому что Братск не 200 тонн кушает птицы, а, соответственно, гораздо больше. И эту нишу недостающую заполняет Красноярск, Ангарск. Смогут ли эти предприятия согласно санитарным нормам вовремя доставить эту продукцию - тут уже это под сомнением", - говорит Любовь Чепак, заместитель директора по общим вопросам ЗАО "Братская птицефабрика".
Срок реализации охлаждённой курицы - от 48 до 72 часов. Как за это время успеть не только привезти продукцию, но и сбыть её - вопрос. Авиадоставка приведёт к резкому скачку цен.
"Мы пробовали торговать охлаждённой продукцией, у нас это очень плохо получилось. Она дороже. Замороженная продукция больше пользуется спросом, чем охлаждённая", - говорит Инна Карсунцева, продавец.
При неправильном хранении в охлаждённой курице моментально начинают плодиться вирусы и бактерии, говорят специалисты. Не секрет, что в погоне за прибылью некоторые перекупщики могут на это закрывать глаза. Однако глава Роспотребнадзора уверен: охлаждённое мясо намного полезнее замороженного! Эксперты говорят, нововведение реально поддержит местных производителей, но вряд ли моментально изменит привычки потребителей.
- Если хозяйка купит охлаждённые окорочка и по какой-то причине не сможет их сразу приготовить, мясо наверняка уберёт в морозилку, чтобы не испортилось. В итоге курица всё равно окажется замороженной! В чём тогда смысл запрета для конечного потребителя? Получается, пользы для здоровья больше не станет, а тратиться на более дорогую "охлаждёнку" придётся.
"Братская птицефабрика на сегодняшний момент на 100% осуществить поставки охлаждённого мяса на прилавки города в полном объёме, естественно, не сможет. Потому что Братск не 200 тонн кушает птицы, а, соответственно, гораздо больше. И эту нишу недостающую заполняет Красноярск, Ангарск. Смогут ли эти предприятия согласно санитарным нормам вовремя доставить эту продукцию - тут уже это под сомнением", - говорит Любовь Чепак, заместитель директора по общим вопросам ЗАО "Братская птицефабрика".
Срок реализации охлаждённой курицы - от 48 до 72 часов. Как за это время успеть не только привезти продукцию, но и сбыть её - вопрос. Авиадоставка приведёт к резкому скачку цен.
"Мы пробовали торговать охлаждённой продукцией, у нас это очень плохо получилось. Она дороже. Замороженная продукция больше пользуется спросом, чем охлаждённая", - говорит Инна Карсунцева, продавец.
При неправильном хранении в охлаждённой курице моментально начинают плодиться вирусы и бактерии, говорят специалисты. Не секрет, что в погоне за прибылью некоторые перекупщики могут на это закрывать глаза. Однако глава Роспотребнадзора уверен: охлаждённое мясо намного полезнее замороженного! Эксперты говорят, нововведение реально поддержит местных производителей, но вряд ли моментально изменит привычки потребителей.
- Если хозяйка купит охлаждённые окорочка и по какой-то причине не сможет их сразу приготовить, мясо наверняка уберёт в морозилку, чтобы не испортилось. В итоге курица всё равно окажется замороженной! В чём тогда смысл запрета для конечного потребителя? Получается, пользы для здоровья больше не станет, а тратиться на более дорогую "охлаждёнку" придётся.