Перерабатывающие предприятия Братского района проверили

Это первая линия комплекса по переработке молочной продукции. Нынешнему предприятию "Биомолоко" она досталась в наследство еще от молочной кухни. Благодаря этому оборудованию за час можно переработать тонну молока, поясняет исполнительный директор фирмы Александр Ершов. Вторую линию установили совсем недавно. Сегодня за смену получают около 3-х тонн переработанной молочной продукции. По оценкам специалистов, такой показатель по сравнению с прошлыми годами достаточно высок, но еще есть к чему стремиться.
 
Александр Елисов, начальник управления сельского хозяйства Братского района: "Муниципальным заказом район без проблем они смогут обеспечить. У них муниципальный заказ города, там 8 тонн молока. Мы на сегодняшний день продаем 6 тонн молока. Задача закупа молока от населения, мы в прошлом году закупили 235 тонн, как минимум, в 3 раза увеличить закуп у населения, чтобы закрыть муниципальный заказ города, района, чтобы в магазинах было свежее молоко нашего производителя".
Как работают программы по объединению нескольких сельскохозяйственных предприятий, малому предпринимательству и, в частности, пункты переработки молочной продукции сегодня проверяли специалисты Департамента агропромышленного комплекса Приангарья.
Александр Сериков, начальник отдела по работе с субъектами малых форм хозяйствования Департамента агропромышленного комплекса Иркутской области: "Сегодня основная цель - посмотреть эффективность использования предоставленной техники и оборудования закупщиком молока - как оно работает. На примере Качугского района хотелось бы подчеркнуть, что закуплено 1770 тонн. Некоторые жители в личные подсобные хозяйства получили денег от 130 до 146 тысяч рублей. Представьте, вот семья такой дополнительный доход получает. Более 81 миллиона рублей - это получили сдатчики молока, это личные подсобные хозяйства".
Сегодня на Братское перерабатывающее предприятие молоко привозят из Александровки, Калтука, Кумейки. География в ближайшее время расширится. К открытию готовится сметанный цех. За смену будут производить до 500 килограммов этой продукции. До тонны увеличится производство кефира. Сейчас на предприятии к запуску готовят третью линию. Аппарат установят вначале июня, а к концу этого месяца планируют перерабатывать до 12-ти тонн молочной продуции.
Весь перерабатываемый продукт тут же анализируют в местной лаборатории. Новая аппаратура даже покажет, разбавлено молоко водой или нет. Только после заключения технолога, что оно соответствует ГОСТу, его отправят на реализацию.
Елена Кириллова, технолог по переработке молока и молочных продуктов: "Вот у нас однажды холодильник сломался, утром пришли, тепло было, и мы, естественно, проквасили немножко продукцию. Мы ее с реализации убираем и отправляем на переработку или утилизируем".
Александр Ершов, исполнительный директор фирмы "Биомолоко": "Планы у нас одни-единственные: во-первых, помочь городу с муниципальным заказом, чтобы все закрылось, чтобы молоко не сухое у нас пили, а наше, натуральное, местное. Чтобы на деревне люди жили, и приблизить сельское хозяйство к городу - такое пожелание. Чтобы люди пришли в магазин утром и пили свежее молоко".