Питание в детских садах

В старшей группе 134-го детского сада изменений в меню дети не замечают. С аппетитом поглощают первое, второе и третье. И только главный повар точно знает, как изменился рацион ее подопечных. Ведь на их четырехразовое питание теперь выделяют 46 рублей 80 копеек, а не 36 рублей, как еще неделю назад.

Любовь Глустенко, шеф-повар ДОУ № 134: "Сразу заметила, что количество мяса увеличено, молоко увеличилось, как положено на ребенка по норме. Сок раньше давали 1 раз в неделю, теперь 2 раза даем 150-200 грамм, фрукты. Если столько есть, как мы готовим - утро, обед, полдник, вечер - это взрослому, наверное, не съесть такое, настолько хорошо ребенок будет питаться".

Людмила Галашева, фельдшер ДОУ № 134: "Технологом разработано все это, скорректировано соотношение белков, жиров и углеводов. То, что ребенок должен получить в норме. И, согласно вот этим технологическим таблицам, шеф-поваром готовятся блюда".

350 вариантов блюд, которые рекомендованы для дошкольных учреждений, разработали в Департаменте образования. Нормы расхода продуктов и технологию приготовления заверяют в Роспотребнадзоре. В этот раз решили отказаться от некоторых многокомпонентных блюд.

Марина Фокина, главный специалист-эксперт ТО Роспотребнадзора в г.Братсе и Братском районе: "В связи с произошедшими событиями, чтобы обезопасить себя и детей наших от возникновения тех или иных заболеваний, мы немножко упростили карты. То есть, мы не используем зразы, картофельные запеканки, которые раньше использовали".

Ежедневно каждый дошкольник должен получать молочные продукты, мясо, крупу, овощи, фрукты и хлеб. Но каждая мама знает, что накормить ребенка на 40-50 рублей в сутки, при этом сытно и полезно, задача сложная. Поэтому большинство родителей повышение платы за детский сад восприняли спокойно".