В последние месяцы поставщики рыбной продукции сообщили торговым сетям о повышении цен на 15–20 %. Уведомления начали поступать с середины лета, а в сентябре–октябре случаи участились. В частности, подорожали креветки и такие виды рыбы, как сельдь, скумбрия и красные сорта, сообщает ИА «БСТ» со ссылкой на РБК.
Директор Союза независимых сетей Иван Бабухадзе подтвердил рост цен. Статистика Росрыболовства показывает, что в середине октября 2024 года горбуша на Дальнем Востоке подорожала в 2,6 раза (до 400 рублей за 1 кг), а тихоокеанская сельдь – на 36,8 % (до 93 рублей за 1 кг). В Центральном федеральном округе также зафиксирован рост цен на скумбрию и сельдь на 36,8 % и 56,6 % (до 260 и 155 рублей за 1 кг соответственно).
В пресс-службе Росрыболовства сообщили, что не занимаются регулированием ценообразования.
Что с ценами в рознице
Спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко заявила о недоступности рыбы для многих россиян. В ответ ФАС пообещала проверить цены на популярные виды рыбы – сельдь, горбушу, минтай, треску и пикшу. В пресс-службе ФАС сообщили, что пока собирают информацию от поставщиков и торговых сетей, а результаты проверки представят правительству.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) отметила, что цены на социально значимые виды рыбы, такие как навага и минтай, остаются стабильными благодаря прямым поставкам. Минимальная цена 1 кг мороженой рыбы в крупных сетях выросла на 4,2 % (до 141 рублей за 1 кг), что ниже инфляции, тогда как по стране средняя цена составляет 252 рублей за 1 кг.
Какая рыба и на сколько подорожает
РБК ознакомился с письмами нескольких поставщиков о подорожании продукции. «Северная компания» объявила о повышении цен на охлаждённую морскую форель на 6–12 % с 10 октября. Гендиректор «Северной компании» Виталий Корнев (также он основатель сети магазинов-кафе «Моремания») сообщил о росте цен на солёную и копчёную форель, отмечая недельные изменения из-за тендерной системы.
Рыбопереработчик «Полар сифуд раша» анонсировал поэтапное повышение цен: с 1 октября стоимость продукции из горбуши выросла на 10 %, с 1 ноября ожидается ещё на 10 %, а в декабре – на 5–10 %. Производитель «Фосфорель» также повысил цены на горбушу, скумбрию и форель на 10–30 % с 17 октября.
Рыбопереработчики «Меридиан» и «Русское море» сообщили о росте отпускных цен на свою продукцию. «Русское море» уведомило о повышении цен на рыбные пресервы, красную рыбу, салаты, осьминогов и морскую капусту с 16 сентября, а также на дальневосточную рыбу и скумбрию – с 15 октября.
Стоимость креветок также возрастает. Компания «Нева-опт» поднимет цены на отечественные и импортные креветки на 10–15 % с 18 октября, а Defa Group («Дефа груп») – на северную креветку на 15 %. По информации источника в торговой сети, также ожидается рост цен на мелкую северную креветку на 15 % и на импортную королевскую креветку на 3–10 %. Рыбный союз заявляет о повышении стоимости креветок на 3–7 %.
Почему поставщики поднимают цены на рыбу
«Северная компания» объясняет предстоящее повышение цен на морскую форель подорожанием сырья на оптовом рынке более чем на 20 % из-за ограничений в вылове. В «Меридиане» сообщили, что закупочные цены на импортную турецкую форель возросли на 43 % с начала года, что делает текущие цены на продукцию экономически нецелесообразными.
«Русское море» также отмечает рост цен на сырьё: крупная горбуша подорожала на 25 % , мелкая – на 80 %, кета – на 20 %, скумбрия – на 40 %, сельдь – более чем на 12 %, сёмга и форель – на 10 %. «Фосфорель» сообщила, что стоимость основного сырья выросла на 10–55 %, а также подорожали логистика и упаковка на 20 %.
На себестоимости продукции также отражается рост затрат на оплату труда на 25 % из-за дефицита кадров. Кроме того, повышение ключевой ставки ЦБ влияет на отпускные цены, как отмечает «Фосфорель».
Почему дорожают креветки
В России основная часть креветок – импортные, около 70 % рынка занимает креветка ваннамей (королевская), которая поставляется из Эквадора, Вьетнама, Саудовской Аравии, Китая и Индонезии. Северная креветка, добываемая в России, составляет около 15 % рынка.
Компания «Нева-опт» связывает рост цен с дефицитом креветки ваннамей в Азиатско-Тихоокеанском регионе из-за несезона и последствий супертайфуна «Яги», который повредил крупнейшие фермерские хозяйства. При этом в 2023 году Эквадор поставил в Россию 25 тысяч тонн креветок, в то время как Вьетнам – лишь 1,6 тысячи тонн. Однако в Эквадоре засуха и перебои с электроснабжением могут сократить экспорт на $75 млн в месяц.
Ситуация с отечественными северными креветками также сложная: с окончанием квот к концу года предложение сокращается, а спрос растёт. Кроме того, цены на креветки растут из-за ослабления рубля и подорожания упаковки и производства на 25 % за последний месяц.